Condimenti

De Nigris produce una linea completa di Aceti di Vino provenienti dalla migliore tradizione enologica italiana. Condimenti capaci di aggiungere gusto e semplicità ai piatti di tutti i giorni, senza perdere l’attenzione alle materie prime e alla loro qualità.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

L'Aceto Balsamico di Modena è uno solo, ma ci sono diverse qualità. Noi lo proponiamo in una gamma di referenze selezionate e tutte garantite dal disciplinare IGP, nel rispetto del metodo tradizionale e dei migliori standard qualitativi. Interpretazioni autentiche di un grande classico italiano, con diverse sfumature agro & dolci.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

L'Aceto Balsamico di Modena Biologico è prodotto con uve da agricoltura biologica certificata, senza aggiunta di conservanti artificiali o coloranti artificiali. Inoltre la maturazione in botti di rovere antico conferisce al prodotto un sapore nobile e intenso con un leggero odore di legno e un gradevole sapore fruttato.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

Dalla fermentazione naturale di riso selezionato, dal sapore delicato e leggermente acido, l'aceto di riso è ideale nella preparazione di piatti tipici della cucina orientale ma anche come condimento leggero per gustose insalate.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

Aceto di Vino Biologico prodotto con uve certificate da coltivazioni biologiche, senza aggiunta di conservanti artificiali o coloranti artificiali. Per i consumatori l'aceto di vino biologico significa garantire una sana alimentazione nell'uso quotidiano in cucina e come aroma naturale.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

La linea Biancoro e Rosèoro di De Nigris gioca con le tradizioni italiane per inventare un prodotto più pratico per la cucina di tutti i giorni. Invecchiato in botti di rovere per esaltarne il gusto e rendenderli particolarmente versatili in cucina.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

Per offrire il meglio ai nostri clienti, presentiamo “Bio”, una linea di sughi che propone ricette classiche della tradizione preparate utilizzando solo ingredienti provenienti da agricoltura biologica. Disponibili nei seguenti gusti: Basilico, Arrabbiata, Bolognese e Verdure.

Prodotto da La Doria SpA

Le ricette italiane per eccellenza sono quelle nate dalla tradizione regionale, esaltate da ingredienti di prima qualità. Tre porzioni abbondanti, per condividere il piacere. Disponibili nei seguenti gusti: Basilico, Arrabbiata, Bolognese e Olive.

Prodotto da La Doria SpA

La “miscela BASSO” è una miscela ben bilanciata di oli extravergine di oliva spagnoli, italiani e greci. Per questo prodotto acquistiamo le varietà ARBEQUINA dalla Spagna, OGLIAROLA e CORATINA dall'Italia (Puglia) e KORONEIKI dalla Grecia. L'obiettivo che intendiamo raggiungere con questa miscela è un olio che abbia un profilo organolettico ben equilibrato ed armonico (senza punte di amaro o piccante), in modo da soddisfare le esigenze di gusto medio di un consumatore esperto di oli di oliva. Quest'olio, finora, risulta dolce e con un fruttato e un'intensità gustativa media.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

È un prodotto di qualità superiore ottenuto da un’attenta selezione di oli italiani del sud, principalmente Puglia e Calabria. L’olio ottenuto dalle olive CORATINA dà struttura e carattere al nostro prodotto e rappresenta la nostra idea di olio italiano dal gusto forte, dove il sapore amaro e piccante sono ottenuti dagli oli dolci così come quelli derivati dalle olive CAROLEA e OGLIAROLA. Il prodotto finale ha un sapore consistente con un fruttato intenso e fresco e un sapore bilanciato con piacevoli note vegetali. Queste caratteristiche lo rendono adatto al condimento di salse, zuppe, carni arrostite e verdure grigliate.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

Questo prodotto è ottenuto da un'accurata selezione e miscela di oli provenienti da olive 100% biologiche dei paesi del Mediterraneo. Le olive sono coltivate secondo i criteri dell'agricoltura biologica, senza l'utilizzo di pesticidi, la cui assenza è rigorosamente controllata e certificata lungo tutta la filiera. L'Olio Extra Vergine di Oliva biologico BASSO ha un fruttato di media intensità con note olfattive di oliva verde e frutta gialla in perfetta armonia con i sapori piacevolmente dolci e leggermente amari e piccanti.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

Gli oli biologici scelti da Basso provengono principalmente da fornitori pugliesi e calabresi qualificati che garantiscono l'origine italiana delle olive, la totale assenza di residui di pesticidi e la conformità dei parametri chimici ai nostri standard qualitativi ed organolettici. Il prodotto finale è NOP e Reg. CE. Certificato 834/2007. Le varietà che compongono il blend biologico BASSO principalmente sono CAROLEA e OGLIAROLA che mitigano il gusto piccante proveniente dalla CORATINA e garantiscono un carattere fruttato e fresco.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

Nata dall’unione tra il mosto delle migliori uve emiliane, cotto lentamente, e l’Aceto Balsamico di Modena IGP affinato a lungo in botti di rovere, la nostra Glassa all’Aceto Balsamico, con ingredienti 100% naturali, è senza zuccheri aggiunti, senza coloranti e senza addensanti;

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

Le Glasse De Nigris sono disponibili in vari gusti e, grazie al loro delicato sapore agrodolce, aggiungeranno un tocco di classe per rendere indimenticabili le vostre ricette. Una nuova linea, dal design esclusivo ed elegante, ideale per chi ama coniugare in cucina creatività e prodotti di prima qualità.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

Questi aceti contengono la straordinaria "madre" dell'aceto che è costituita da sostanze nutritive viventi che formano naturalmente catene di molecole di enzimi proteici. Possono essere utilizzati come aceti da bere o condimenti aromatizzati delicati ideali per contorni e pinzomonio

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

Dedicato a chi ama piatti freschi e appetitosi, Gustoriso D'Amico è il condimento perfetto per preparare ricche insalate di riso e pasta o per farcire pizze. Con 10 verdure selezionate e tagliate con cura, Gustoriso D'Amico è un fedele alleato in cucina, classico o "delicato", senza olio, per chi vuole mantenersi in forma.

Prodotto da D&D Italia SpA

De Nigris propone la linea di Condimenti I Fruttati differenziata per sapore fragrante e gusto delicato. Consigliato come condimento per secondi piatti e verdure ma anche per arricchire macedonie di frutta, impasti dolci e salati.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

Per i palati più raffinati e per chi è alla continua ricerca di gusti diversi, D’Amico propone i pesti e le salse, interpretando con originalità e fantasia svariate ricette tipiche regionali. La linea Pesti e Salse in formato mini da 130g è composta da otto deliziosi gusti, ricchi e decisi. Prodotti smart e versatili, ideali per condire risotti e pasta, ottimi per bruschette e tapas e per pizze e panini gourmet; da utilizzare anche come ingrediente per ripieni di pasta come tortellini e ravioli.

Prodotto da D&D Italia SpA

La perfetta combinazione di pomodori italiani e aceto balsamico di Modena! Il Ketchup e la Salsa Barbeque De Nigris sono stati creati per arricchire anche i piatti più semplici e veloci con un sorprendente sapore balsamico.

Prodotto da Acetificio Marcello De Nigris Srl

Viene estratto dai semi di una pianta leguminosa (Arachis Ipogea), è uno dei migliori oli di semi per gusto, stabilità e ha una composizione di acidi grassi ben bilanciata. A causa del suo alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi (circa il 55% di acido oleico), è consigliato per la frittura. Il punto di fumo di questo olio, infatti, è di 220 ° C: il più alto nella gamma degli oli di semi.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

Questo olio viene estratto da piante facili da coltivare e ad alto rendimento. La sua composizione chimica è molto simile all'olio di mais. Contiene un'alta percentuale di grassi polinsaturi, soprattutto acido linoleico (fino al 75%), ed è ricco di Vitamina E (68 mg / 100g), essenziale per i muscoli e il sistema immunitario.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

In realtà non si tratta di un olio di semi, perché è contenuto nel germe di mais (circa il 15-20% del peso del germe) e viene estratto per spremitura o estrazione con solvente. È sufficientemente stabile grazie all'alto contenuto di tocoferoli (antiossidante naturale) e ha un gusto gradevole. È ricco di acido linoleico (fino al 60%) ed è povero di acidi grassi saturi, ecco perché è consigliato per diete a basso contenuto di colesterolo.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

È una miscela di olio di oliva raffinato, ottenuto secondo i più avanzati processi di raffinazione, e l’olio extravergine di oliva dona un buon sapore e un leggero aroma di oliva. L'olio di oliva ha una migliore resistenza alle alte temperature, rispetto alla maggior parte degli oli di semi, consentendo fritture profonde con il risultato di un alimento croccante, gustoso e leggero. È, inoltre, un ottimo ingrediente per la preparazione di salse, sughi e tante altre pietanze ed è consigliato come conservante per verdure e tonno.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

L'olio di riso viene spremuto dal germe di riso. La sua fama è legata all'alto contenuto di γ-orizanolo, una sostanza dalle ottime proprietà antiossidanti e antitumorali. Quest'olio è inoltre ricco di fitosteroli, che hanno una dimostrata efficacia nel controllo del colesterolo. È un'ottima alternativa per gli intolleranti ad altri oli perché è ipoallergenico.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

É ottenuto da un mix di olio di sansa di oliva raffinato con oli extravergine di oliva. L'olio di sansa di oliva rappresenta un’alternativa valida e competitiva rispetto ad altri oli, come gli oli di semi, grazie alla maggiore resistenza alle alte temperature. Usato in pasticceria, garantisce una resa croccante e friabile.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

È l'olio di semi più diffuso al mondo, a seguito dell'estesa coltivazione in tutti i cinque continenti, soprattutto negli Stati Uniti. Il contenuto in olio del seme di soia è compreso tra il 15-20% e viene estratto con pressione a caldo o con solventi. Il contenuto medio di acidi grassi saturi (15%) lo rende un ingrediente perfetto per le margarine.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

Questo olio viene estratto con solventi dai semi dell'uva. È l'olio più ricco di acido linoleico (fino al 70%) ed è un'ottima fonte di acidi grassi essenziali ω6. È ricco di vitamina E, previene i radicali liberi e ha un effetto antietà.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

Orofrì è una miscela di olio di girasole e olio di palma. Combina il contenuto di acido oleico monoinsaturo dell'olio di girasole e l'elevato punto di fumo (230 ° C) dell'olio di palma. È molto stabile alle alte temperature e non modifica il gusto originale dei fritti.

Prodotto da Basso Fedele & Figli Srl

Caratterizzata dal gusto dolce tipico del peperone è perfetta come condimento o ripieno di paste all’uovo, torte salate e panini. L’aggiunta di peperoncino conferisce una nota di piccantezza al sapore dolce dei peperoni. Il colore è arancio intenso e l’aspetto è cremoso, caratteristico dei pesti. La Salsa di Peperoni arricchisce la linea Pesti e Salse composta da Pesto alla Genovese, Pesto alla Genovese senza aglio, Pesto con Pomodori Secchi, Salsa Tartufata, Pesto di Carciofi, Pesto di Olive Nere e Pesto di Pistacchio.

Prodotto da D&D Italia SpA

Per tutti i gusti e per ogni occasione, per chi cerca un prodotto smart e ad alto contenuto di servizio. D'Amico propone la linea Pesti e Salse. Tra le otto referenze della linea, la Salsa al Tartufo è una delle referenze ad alta resa e versatile in cucina, ideale per i risotti, ottimo per pizze e panini gourmet.

Prodotto da D&D Italia SpA

Il miglior Pesto alla Genovese (anche senza aglio), più due ricette uniche di altissima qualità (Napoletano e Rosso) per i pesti Althea.

Prodotto da La Doria SpA

Come appena spremuto, il succo di limone conserva tutta la piacevole freschezza dei limoni maturati al sole di Sicilia. Ideale per condire insalate e macedonie di frutta, è perfetto per aromatizzare i dolci e insaporire secondi di carne e pesce.

Prodotto da General Fruit Srl

Per gli amanti della pasta e non solo, D'Amico presenta quattro fantastici sughi, pronti per essere degustati. Grazie alle materie prime selezionate e agli elevati standard produttivi, i sughi D'Amico sono genuini e gustosi come quelli "fatti in casa". Sugo allo Scarpariello, alla Calabrese, alle Olive leccino e Capperi e Sugo al Basilico, sono le nostre appetitose ricette tipiche regionali, conservate in eleganti vasetti, per portare in tavola, in pochi minuti, tutti i sapori in un’unica volta.

Prodotto da D&D Italia SpA